1、准备用料。小河虾、料酒、生抽、香醋、白砂糖、老姜、大蒜、橙皮、小香葱。
2、把买回来的小河虾清理干净。
3、用水冲洗干净后再用清水活养1个小时，然后倒掉清水。
4、再用凉开水漂洗后养20分钟，把水倒去后沥干水份。
5、把老姜，大蒜分别剁成小粒，香葱切成碎末。
6、再用1块橙皮去掉里面白色部分后切成碎末。
7、把清洗干净的小河虾放入碗中，加入料酒，生抽，香醋，白砂糖，拌匀后再把姜蒜葱末放进去一起拌匀，等入味后就可以吃了。
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