1、黄鳝煮80摄氏度煮5-6分钟能把寄生虫杀死。
2、黄鳝长期生活在淤泥中，平时喜欢以小鱼小虾为食，体内很可能会有虫寄生，而最为常见的是颚口线虫。不过，寄生虫都不耐高温，在80摄氏度的温度中，连续加热5-6分钟左右即可被杀死。
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