1、准备香料备用。
2、锅中放油，下姜片煸炒，再倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起翻炒。
3、把牛排骨炒干水份，准备加料酒。
4、加适量料酒提香，加的是绍兴会稽山料酒。
5、加料酒翻炒几下，加热水没过排骨。焖三分钟，准备倒入高压锅中。
6、把锅中的牛排骨和水倒入高压锅中，放入各种香料。
7、倒入高压锅中，水要比没过牛排骨还要多些，牛排骨在高压锅煮的过程中会减少水分，所以要多加点开水。
8、高压锅中火煮15分钟。
9、牛排骨出锅后撒上香菜和小葱，香味四溢。
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