1、吃淡菜的时候需要注意清洗好才行,而且我们最好是可以用刷子或者是纱布进行清洗,可以用刷子用力的去刷淡菜表面,这样健康一把表面的海藻基本上刷去,然后再用刀刮去淡菜表面上存在的贝类等物质,用水进行冲洗就可以了。之后我们把生长在淡菜肉上的青苔全部拔去,之后再用手慢慢拔出来。
2、我们把淡菜倒入盆中之后,在其中加入清水,而且水量是需要让所有的淡菜全部浸没在其中才行的,之后再在其中加入少许的盐,静置1小时之后,让淡菜能够充分的吐出泥垢,而且在中途是需要换1-2次水的。
3、在清洗淡菜的时候,我们是可以用小刀等工具,需要我们把淡菜两片壳完全撬开,然后用清水去直接的冲洗肉质就可以了。之后我们把淡菜放到开水中,捞上数分钟之后,等到淡菜口完全张开的时候,就可以把淡菜肉一一的挑出,然后再用请水进行冲洗就可以了。
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