1、材料:燕窝40克,母鸡650克,西洋参20克,姜5克,盐4克。
2、老母鸡1只,刮洗干净,去毛,去内脏。
3、燕窝预先用水浸透发开,拣去绒毛,漂洗干净,沥干水。
4、花旗参和生姜用水洗净。
5、花旗参切片,生姜去皮,切1片。
6、加适量水,猛火煲至滚。
7、放入以上全部材料,改用中火继续煲3小时。
8、用盐调味后,即可以佐膳饮用。
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