1、焦糖布丁烤制时放入烤箱，烤箱160度上下管中下层，烤40分钟左右即可。
2、做法：
用料：
（1）布丁液：牛奶400g、细砂糖45g、香草精5g、鸡蛋3个。
（2）焦糖：细砂糖100g、冷水27g、热水27g。
（3）牛奶、细砂糖、香草精放入奶锅，小火加热液体，搅拌至糖融化即可，注意不要煮沸。
（4）鸡蛋用蛋抽打散即可，不用打发！然后把加热过的牛奶液体慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。拌匀后的液体至少过筛2次，为了把蛋筋过滤干净！
（5）煮焦糖：找一个厚底奶锅，加入100g糖和27g冷水，开小火煮糖水，没有沸腾前不要去晃动和搅拌！沸腾后出现微微黄色，开始晃动奶锅，让焦化和没有焦化的糖混合均匀。（只需晃动奶锅即可，千万不要用其他工具去搅拌！）
（6）糖水煮至褐色后立刻离火，把27g热水一次性迅速倒入，然后晃动奶锅，再小火加热一会混合均匀即可。
（7）焦糖刚煮好会有很多小气泡，等他冷却后泡泡就会消失了，把冷却后的焦糖迅速倒入布丁瓶，薄薄一层即可，最后再倒入布丁液。
（8）把布丁瓶放入烤盘，表面加盖锡纸，烤盘内倒入至少一厘米高的热水，烤箱160度上下管中下层，烤40分钟左右即可，烤好冷却后放入冰箱冷藏过夜，第二天吃最美味！
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
遇到流浪猫怎么办 遇到流浪猫应该怎么办2023-08-12 22:52:21
茶百道杨枝甘露好喝吗 茶百道杨枝甘露好不好喝2023-08-25 06:11:33
韩国泡菜可以放多久 韩国泡菜放置的时间2023-08-22 08:28:28
冬天车被雪覆盖怎么处理 汽车被雪覆盖如何处理2023-08-25 09:50:16
遇到流浪猫怎么办 遇到流浪猫应该怎么办2023-08-12 22:52:21
茶百道杨枝甘露好喝吗 茶百道杨枝甘露好不好喝2023-08-25 06:11:33
韩国泡菜可以放多久 韩国泡菜放置的时间2023-08-22 08:28:28
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
