1、解决办法:建议可以在芒果糯米糍的外层多放点生粉。或者在外面裹上一层椰蓉,就不粘了。在手上沾一些橄榄油。然后就不会粘在手上了。
2、芒果糯米糍制作:
(1)材料:糯米粉150克,生粉40克,油25克,奶250ML, 糖50克 ,芒果适量 ,椰蓉适量。
(2)制作步骤:将糯米粉、生粉、糖混合,加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状,盖上保鲜膜;将搅匀的粉浆入锅蒸大约20分钟;芒果去皮切成小块;蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,戴上一次性手套,取一小块面团按扁,包入馅料,包的时候不要着急,要慢慢的赶着面皮收口,滚圆将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。
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