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梅干菜为什么要三蒸三晒 梅干菜为啥要三蒸三晒

时间:2023-08-18 18:31:12 文/张东东老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、梅干菜三蒸三晒是很传统的一种做法,也是最地道的一种做法,这样做出来的梅干菜会更加的好吃。

2、第一遍蒸煮至8分熟,以至于青菜中的维生素不流失。

3、第二遍蒸是让梅干菜的口感更佳香软。

4、第三遍蒸是彻底滤过,保证色泽光鲜,兼具消毒过程。

5、而三晒则是让其中的水分减少。

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