1、用料：五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。
2、五花肉去皮切丁备用，可以切小点容易入味。
3、热锅下油，放入葱段（不喜欢洋葱的朋友用葱段）爆香，这一步也可以拿半个洋葱丁爆香，味道会更好，看个人喜好。
4、倒入五花肉炒到肉发白。
5、放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味，再加入水炖30分钟。
6、水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀，让汤汁变浓稠后关火。
7、盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了。
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