1、炸藕夹是湖北地区的传统名小吃，每100g炸藕夹中含有267大卡热量，如果想减肥的话还是尽量避免油炸食品。
2、炸藕夹的做法窍门：材料：藕2根、肉馅200克、盐1/2小勺、大葱1根、酱油1勺、香油1小勺、面粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、白胡椒粉少许。做法：莲藕削去两端，清洗干净表面的泥沙。将藕切成厚度3mm的藕片。将大葱切碎。生姜切末。将大葱和生姜加入肉馅中剁碎。在肉馅中加入盐、酱油、香油搅匀。取一块肉馅放在一片藕片上。另一块藕片压上去，然后用手轻轻按压。鸡蛋加入少许盐打散。淀粉和面粉混合加入胡椒粉拌匀。将藕夹放入鸡蛋中裹上蛋液。藕夹放入粉里裹上粉。油热后下入藕夹炸至浅黄色捞出。所有藕夹一次性加入锅中复炸至颜色金黄，即可出锅。
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