1、材料：排骨500g、葱、姜、八角、苹果、青红椒。
2、酱汁：一份料酒、2份生抽、3份苹果汁、4份醋、5份水。
3、锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟。
4、苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中。
5、锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香。
6、放入排骨，煸炒。
7、放苹果，煸炒。
8、倒入调好的酸甜酱汁。
9、加入适量的盐。
10、熬至汤汁粘稠，放入青红椒块。
11、略煸炒，断生即可出锅。
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