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山药红烧肉的做法 山药红烧肉的做法介绍

时间:2023-08-11 05:36:24 文/李盛老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、准备用料。五花肉700克、山药700克、调料冰糖10克、葱适量、姜适量、八角3个、桂皮少许、料酒适量、生抽适量、老抽少许、香叶2片。

2、将五花肉洗净,切成四方的块。葱姜切片,山药切菱形块备用。

3、平底锅烧热,不放油,放入五花肉块,翻炒至表面变黄、变微焦、出油,多余的油倒出,五花肉盛出备用。

4、炒锅中放少许植物油,放入冰糖小火煮化。

5、待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀,放入葱姜片,八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味。

6、继续放入老抽,生抽,料酒炒5分钟左右,倒入没过肉的水大火烧开后转中小火焖煮。

7、汤汁剩一小半的时候加入切块的山药和盐,继续煮约20—30分钟。

8、最后大火收汁即可。

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