1、食材：排骨500克，豆豉15克，大蒜20克，姜末10克，红椒1根，油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，蚝油0.5茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。
2、排骨斩块，用清水浸泡，期间可多换几次清水，花生是提前一晚就浸泡的，已经完全发透。
3、豆豉洗净，加入姜蒜末，再浇入热油拌匀备用。
4、排骨花生入盆，加入红椒，姜蒜。
5、豆豉加入拌匀。
6、加入少许生粉水，充分拌匀。
7、入微波炉专用蒸盘，底座加清水。
8、把蒸盘放在底座上盖好盖子，微波炉选择微波+蒸汽，时间30分钟。
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