1、用料:牛肉片,嫩豆腐,芝麻,红油,蒜茸,香辣酱
2、牛肉片加盐,鸡精,料酒,生抽,淀粉拌匀再加2滴油上浆。
3、嫩豆腐切小块,在加了盐的开水里氽烫一下装盘备用。
4、热锅入油,七成热,下姜片,蒜茸,香辣酱煸香后加一碗高汤烧开,放少许盐和鸡精调味,把浆好的牛肉片放下去烫熟,连汤一起浇在豆腐上,撒上葱花和芝麻,香香滑滑的豆花牛肉就做可以了!
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