1、泡水清洗，将新鲜韭黄放入清水中浸泡三十分钟，在反复冲洗两次即可。 韭黄上的泥土和污渍冲洗干净，枯黄的叶片要用手摘除。
2、淘米水清洗，将韭黄放入淘米水中，用手抓洗干净即可。 淘米水属于碱性带有淀粉类物质，可以有效去除韭黄上附有的杂质。
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