1、将猪肉洗净切片。
2、加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制。
3、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味。
4、将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出里面的姜蒜片不要,再倒入地瓜粉。
5、将肉片和地瓜粉搅拌均匀。
6、锅中倒入较多的油烧热,下入肉片开始炸。
7、炸到肉片呈金黄色,就可以捞出了。
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