1、食材：糯米1000g、白糖150g、芝麻20g、核桃仁30g、豆沙30g、椰蓉30g。
2、糯米需在水中浸泡6个小时，然后把泡米的水倒掉，上锅干蒸，蒸15分钟后，将糯米放入锅中，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。接着滤干水分后又蒸20分钟，这样做出来的糯米才会有嚼劲。
3、糯米出锅后将米粒和成团，和好的糯米团外表光洁，韧性十足。
4、把白糖、芝麻、核桃仁、豆沙调成馅，要搅拌均匀。
5、取一小团糯米，用锅铲压平，包上馅。
6、揉圆，放在椰蓉滚一滚，可口美味的艾窝窝就做好了。
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