1、材料：扇贝丁50克、鸡蛋2个、盐适量、葱适量、盐适量。
2、将扇贝肉清洗干净。倒入开水中焯一下，然后捞出沥水分。
3、鸡蛋打散，放入新鲜扇贝丁和葱花儿搅匀，添入少量水调入少量盐搅匀。
4、锅内放少许油，将蛋液放入锅中，炒至鸡蛋全部凝固即可出锅。
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