1、辣椒用清水洗干净去蒂。
2、辣椒晾干水费备用。
3、芹菜和生姜洗净切好备用。
4、容器内放入适量的凉白开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1：10。
5、放入辣椒、芹菜、姜片。
6、加入适量的高度白酒。
7、加盖密封20天。
8、泡椒制作完成。
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