1、我们要去掉花椰菜的虫子,虫卵还有农药残渣,除了用清水多洗几遍以外,要分别用盐和小苏打浸泡几分钟。然后,锅中烧开水放上适量的盐,把洗干净的花椰菜放进锅中,焯水30秒钟,目的是让花椰菜变色,同时也是减少营养物质的流失。随后,我们要把焯好水的花椰菜迅速的放入冷开水中,彻底冷却好,这一步也是为了减少营养成分的流失,还有保持颜色。最后,我们要把花椰菜的水分晾干,放入保鲜袋中,接着放入冰箱的冷冻室里冷藏。以后,随时想吃的时候,随时取就行了。
2、可以把准备装花椰菜的塑料袋上扎两个小孔。然后,把花椰菜装入袋中,把口袋封紧,放在干燥干净的房屋内排好,保持室内温度0℃左右。如果到了天冷的时候,要及时用布覆盖好,如果塑料袋内有水珠出现时,可以每个星期把塑料袋打开放风一次。这样就可以随时吃到新鲜的花椰菜了。
3、把花椰菜用刀把茎去掉,分成适当的大小。然后,用清水洗干净后,再用淡盐水浸泡10分钟左右。随后,把花椰菜稍微沥干,放进一个密室的容器里面,容器里面放一点点水,加上一层保鲜袋,更加密封。最后,放进冰箱冷藏保存,吃的时候直接拿出来用就可以了。
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