1、食材:豆酱、腊肉、线椒、葱、姜、蒜。
2、腊肉提前一天泡水,洗净、切段后用小火煮熟,将煮熟的腊肉切片备用。
3、干豆酱用温水泡10分钟,捞出沥干水分。
4、将葱段、姜片、蒜片、线椒段放入油锅中爆香,加入腊肉翻炒至出油,将肉盛出来,油留在锅中。
5、将泡好的豆酱倒入油中,翻炒至微干,加入炒好的腊肉炒匀即可出锅。
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