1、原料：粉肠、腐竹、姜、葱、油、酱油、腌料:、盐、胡椒粉、生粉、香油、米酒。
2、粉肠处理好后放米酒，胡椒粉，酱油，盐，生粉抓匀腌制15分钟，腐竹需提前泡软，备洋葱，姜，蒜头，葱段。
3、小砂锅热锅放油，下洋，姜片，蒜头炒香。
4、炒至洋葱变透明状。
5、放入腐竹，调点酱油。
6、用筷子拌均匀中火煮五分钟。
7、然后放入腌制好的粉肠。
8、盖上盖子，从锅边淋点米酒去腥还能增香，中火煮五分钟。
9、打开盖子搅拌一下，放入葱段即可关火。
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