1、用料：猪肚一个、葱头一小把、香菜一小把、炒好花生米（去皮）一小把、胡椒粉少许、生抽2汤勺、花生油3汤勺。
2、猪肚用热水洗净，刮走沾在上面的油。
3、将猪肚的口用牙签扎实，然后放到锅中煮，打火烧至水开后，小火煮2小时。汤里记得加少许盐和胡椒粉。
4、煮好的猪肚马上拿到冰水中浸泡，凉后再拿出切条。
5、浇上生抽和热油，伴上切好的葱头，香菜，再洒点花生，香喷喷的葱油猪肚就完成了。
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