1、准备用料。红薯、排骨、姜、生抽、老抽、冰糖。
2、排骨濯水，夹起来，放锅里蒸。
3、红薯去皮切大块。
4、热锅下油，把红薯放下去，小火慢煎。
5、红薯煎表皮微焦后拨到一边，放入冰糖。
6、炒融化冰糖加入生抽老抽。
7、放入排骨，翻炒上色。
8、加点水，加入姜，烧开后盖锅盖小火慢烧。
9、烧到红薯熟透即可。
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