1、食材：面粉300、南瓜半个或一个、酵母粉4g、白糖15g、水适量。
2、南瓜去皮后，用蒸锅蒸至熟透，取200g降温作为备用。将备用的熟南瓜压成泥状，加入白糖、酵母粉。
3、南瓜泥加入面粉里，拌成无干粉状，要是还有干粉再加少许水。揉搓成面团，放入器具中发酵至两倍大。面团揉搓排气，分成三份。拿一份擀成一张大面皮，用圆形盖子，盖出5个圆面片。
4、把面皮按顺序排起来，用筷子在中间压一下。再搓一条大概手指长的面，放在面片的顶端往下卷。卷好在中间切一刀，再调整一下形状，大火冷水下锅蒸至水开，转小火蒸20分钟，关火再歇3分钟即可开盖。
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