1、食材:土豆二个,面粉适量,青椒二个,葱一根,蒜一瓣。
2、将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。
3、擦子最好选用宽片的,出来会更好吃,更有口感。
4、然后,放入少许面粉(面粉的多少得看土豆薄片的多少而定),和土豆薄片搅拌均匀,直到土豆薄片上都粘上了面粉,且相互不会黏在一起。
5、给蒸锅里倒入适量水,烧开后将拌好的土豆放入蒸锅(很多的话,土豆薄片要拌几次,拌好后就及时放入蒸锅)蒸上20分钟。如果很多可以增加时间。
6、蒸好就可以出锅了。
7、起油锅,爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内,翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。
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