1、狮子头，腊笋，米酒3炒勺，酱油5炒勺，糖2炒勺，盐2炒勺。
2、笋有点硬，凉小水泡二天，长胖泛白。
3、泡开后切条，用压力锅煮一下，冒烟兹滋后煮5分钟。随后用锅中的水在泡二天。
4、锅中加点油，有荤油的最好是，腊笋很吃油的。
5、放进腊笋片，煸炒。煸炒的全过程里放米酒3炒勺，酱油5炒勺。
6、在放进2炒勺糖，不断煸炒，大概10分钟，把狮子头放进。煸炒3分钟，锅中加水未过菜，盖盖子烧煮3钟头。炖半小时后放2勺盐。
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