1、主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。
2、辅料：盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。
3、把芥菜疙瘩洗净，晾干水分。
4、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。
5、把切好的芥菜丝晾去多余的水分。
6、芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。
7、用手搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。
8、腌3天以上即可。
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