1、做面包一般是用高筋面粉,但是很多面包配方都会放低筋粉的,尤其是餐包这种小的面包。
2、放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度,因为筋度越高面包成品口感越韧,所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
家常牛腩炖萝卜的做法 家常牛腩炖萝卜的制作方法2023-08-13 08:48:06
燕麦米提前泡一夜好吗 燕麦米提前泡一夜可以不2023-08-25 13:08:19
家常干煸豆角 家常干煸豆角怎么做2023-08-16 16:44:30
什么是乌龙球 乌龙球的解释2023-08-15 21:18:03
家常牛腩炖萝卜的做法 家常牛腩炖萝卜的制作方法2023-08-13 08:48:06
燕麦米提前泡一夜好吗 燕麦米提前泡一夜可以不2023-08-25 13:08:19
家常干煸豆角 家常干煸豆角怎么做2023-08-16 16:44:30
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
