1、材料：粘米粉300克、温水300克、酵母3克、白糖60克、油少许（刷）。
2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。
3、加入300克的粘米粉。注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。
4、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。
5、盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。
6、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。
7、把模具刷油，发酵的面糊要搅拌几下，把气泡搅散，然后倒进模具中，八分满，千万不能倒满。
8、继续让面糊第二次发酵至满模，就可以上锅蒸了。
9、上蒸锅，上汽后二十分钟即可关火，焖五分钟再打开锅盖即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
暖心的中午祝福语 暖心午安祝福语大全2023-08-11 06:09:17
沙雕班级口号大全 沙雕班级口号有哪些2023-08-14 07:33:42
有机可乘是什么意思 有机可乘怎么造句2023-08-10 16:19:45
冬天面部脱皮 冬天面部脱皮怎么办2023-08-15 14:28:21
暖心的中午祝福语 暖心午安祝福语大全2023-08-11 06:09:17
沙雕班级口号大全 沙雕班级口号有哪些2023-08-14 07:33:42
有机可乘是什么意思 有机可乘怎么造句2023-08-10 16:19:45
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
