1、食材准备:螃蟹若干,姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋。
2、首先,将买来的螃蟹,放在水里养一下,把螃蟹肚中的泥沙吐出来。
3、冲洗几遍,然后用刷子把螃蟹刷洗一下。
4、清洗完之后,就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了,蒸的时候肚皮朝上放。
5、全部螃蟹放完之后,我们在螃蟹的上面放几片姜片,再放些小葱结。
6、在刷干净的锅中放入清水,并加入半瓶啤酒。
7、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。
8、开火,大约蒸15分钟左右即可。
9、在蒸螃蟹的期间,可以调酱汁,调制方法也很简单,在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀。
10、在螃蟹蒸至10分钟左右时,可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸。
11、大约蒸5分钟左右,我们就可以关火啦,把酱汁与螃蟹都夹出来,在酱汁中再撒些葱花,就可以开吃。
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