1、食材:牛排骨适量、萝卜适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、鲜味生抽适量、香醋适量、盐适量、豆瓣酱适量。
2、牛排骨洗净备用。
3、牛排骨加点料酒冷水下锅,水开后取出排骨洗净。
4、锅内放点油,下生姜和冰糖。
5、倒入牛排骨炒干水份,倒入料酒。
6、倒入鲜味生抽,加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
7、加热水没过食材,移入砂锅,加入装了花椒、八角、大蒜的调料包,水开后小火同煮30分钟。
8、萝卜去皮切滚刀块。
9、加入萝卜再煮至萝卜熟烂,大火煮一会儿收干汤汁即可,快熟时可视情况加适量盐。
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