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黑糖麻薯鸡蛋仔的做法 黑糖麻薯鸡蛋仔做法

时间:2023-08-18 08:52:10 文/王明刚老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、食材:鸡蛋糕粉100g、全蛋70g、牛奶40g、植物油10g、黑糖麻糬切丁适量。

2、将所有鸡蛋70g打发,以手持搅拌器先「慢速」拌匀。

3、然后将手持搅拌器转至「中/快速」把面糊打至蓬松,细致洁白,在打发蛋糊上写「8」呈现清新的形状,即完成。

4、混入牛奶40g与植物油10g倒入,再用手持搅拌器转「慢速」拌匀。

5、倒入总信鸡蛋糕粉100g,再用手持搅拌器转「慢速」拌匀。

6、将黏附盆壁的面糊用刮刀刮干净,之后把面糊拿去冷藏静置:静置时间15分钟。

7、将烤盘沾油,防止沾黏。

8、倒入鸡蛋糕粉浆,放入黑糖麻薯切丁,烤约3-4分钟左右,即完成。

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