1、材料：土鸡150克，花胶100克，姜片6片，葱段适量，红枣3个，枸杞20粒精盐适量，料酒适量。
2、用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。
3、把泡发软的花胶切成长条状，冷水下锅，加料酒，加姜片，大火烧开，焯烫2分钟，捞出放入凉水中浸泡洗净。
4、准备鸡大腿，姜片，红枣，鸡肉冲洗干净，切成2段。
5、支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。
6、捞出冲洗干净备用，准备精盐，味精，胡椒粉。
7、支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中，加入纯净水烧开。
8、放入鸡肉烧开制作汤汁。
9、把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。
10、放入花胶，把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。
11、打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精盐，味精，关火即可出锅。
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