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酸菜白肉炖大骨的做法 酸菜白肉炖大骨怎么做

时间:2023-08-16 14:53:48 文/阿林老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、主料:东北酸菜1棵、猪骨头800克、五花肉200克。

2、辅料:葱适量、八角2个、盐适量、姜适量。

3、猪骨头和五花肉分别焯水,去除血水,再以温水洗净。五花肉带皮。

4、酸菜洗净切丝。

5、葱姜大料备好。

6、把大骨头和五花肉放入锅里,加水没过骨头约1厘米,大火烧开后转小火炖。

7、大约焖煮30分钟左右,把五花肉捞出来。

8、五花肉捞出放凉。

9、把切好的酸菜下入骨汤里,大火烧开,再次转小火焖。

10、五花肉切片,凉透后比较容易切薄片。

11、把切片的五花肉倒入锅里,继续炖20分钟左右。

12、加盐调味。

13、继续炖至肉菜入味,骨头脱骨,五花肉入口即化即可。

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