1、材料：秋葵6枝、土鸡1/2只、胡萝卜1/2个（2人份）。盐2克、料酒5克、姜3片、白胡椒粉少许。
2、鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用。
3、秋葵洗净，置于案板上。
4、用刀切去秋葵的蒂头，弃用。
5、再将秋葵切成3厘米长均匀小段，胡萝卜也切成大块备用。
6、腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入适量的水，放入姜片，大火煮开，倒入胡萝卜块，调成小火煮30分钟。
7、最后倒入秋葵煮10分钟，喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间。
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