1、食材：牛肉800g、干辣椒20g、甜面酱20g、葱10g、冰糖10g、花椒5g、生抽5g。
2、把准备好的牛肉切成两段。
3、将牛肉放入凉水中，水烧开焯下水。
4、水开后，把浮沫撇去。
5、把牛肉捞出来清洗一遍。
6、将花椒、八角、香叶、葱段、干辣椒、冰糖、甜面酱、老抽、生抽倒入到砂锅中，搅拌均匀。
7、放入牛肉，加满清水。
8、大火烧开，转小火炖一个小时即可。
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