1、主料：500g河虾。
2、配料：适量油、适量盐、适量姜、适量面粉。
3、河虾去头去脚备用。
4、将处理好的河虾加入面粉和盐调味。
5、加入几滴清水将河虾拌匀。
6、静置五分钟即可。
7、油锅烧至六成热。
8、将河虾逐一下入油锅。
9、待其变色后浮至油面用筷子将其扒散。
10、待所有河虾完全浮至油面即可。
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