1、主料:芹菜500g、胡萝卜200g、花生米150g。
2、配料:油适、盐适、料酒适量、花椒适量、大料适量。
3、花生米泡十分钟。
4、芹菜,洗净,切段。
5、黄花菜,用热水泡发。
6、胡萝卜切丁。
7、油锅热后,加入花椒大料,待花椒大料变色后取下,将油和花椒倒出。
8、锅中水沸腾后将芹菜,胡萝卜,黄花菜放入煮两三分钟。捞出,晾凉。
9、锅中水沸腾后加入花生米,花椒,大料,盐。煮8分钟。
10、花生豆煮熟了以后,捞出,不要带上花椒。晾凉,与蔬菜混合,加入料酒,白糖,盐,味精,搅拌均匀即可。
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