1、材料:山羊肉5斤,干辣椒适量,葱一棵,生姜50克,花椒适量,盐5克。
2、冷水下锅,水开了撇去浮沫。
3、这会备辅料,生姜,红葱。
4、干辣椒,陕北羊肉吃辣,所以根据个人口味放。
5、花椒用料壳包住。
6、水开了,可以拿凉水冲一遍浮沫,然后上锅炖。
7、水开了,开始放调料。
8、水开了,放入红葱,生姜,干辣椒,花椒料壳。
9、大火烧开放入盐,转小火炖一个小时。
10、转小火半小时搅拌一下,以防粘锅。
11、时间差不多了,撒点葱花,就可以出锅了。
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