1、鲟鱼一条,菜心50克。调料:葱油100克,香油5克,老抽15克,料酒5克,盐8克,味精5克,小米椒粒10克,青椒粒10克。先把鲟鱼宰杀洗净,取净肉,打斜刀,切成5厘米见方的小块,加料酒、盐码味5分钟待用。将鱼片摆入盘中,排列整齐,用氽水的菜心围边,上蒸笼大火蒸5分钟取出。锅内放入葱油,五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香,下老抽、盐3克、味精调味,倒入香油,起锅淋在鱼片上即可。
2、鲟鱼1条,盐适量、葱姜丝适量、料酒适量、蒸鱼豉油2大勺、花椒5克。鲟鱼杀好洗净,表面用刷子刷一下粘液。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。蒸锅水开后,放入鱼,上汽后蒸7-8分钟,最多不能超过15分钟。鱼蒸好后,沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。表面撒上一些葱丝,炒锅放入花椒,倒入油。小火烧至油冒青烟,捞掉花椒,热油泼在鱼身以及葱丝上。
3、鲟鱼适量、猪骨汤适量、枸杞适量、盐适量、姜片适量、香菜适量。将鲟鱼鱼头斩断,洗净沥干水分。姜切片,枸杞温水浸泡5分钟,攥干水分;香菜择洗净,切碎待用。锅置火上少许油烧热,爆香姜片,下入鲟鱼鱼头略煎片刻。倒入猪骨汤,大火烧沸。将鱼头、汤转至砂锅中,小火,盖上盖子煲30分钟。调入枸杞、适量盐,继续煲5-10分钟,关火。撒上香菜碎即可上桌享用。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
冰激凌英语怎么读 冰激凌英语如何读2023-08-27 23:05:02
脸用英语怎么说 脸用英语如何说2023-08-24 10:26:39
系鞋带的系组词 系鞋带的系怎样组词2023-08-15 23:29:24
老公英语怎么说 老公的英语是什么2023-08-27 01:26:48
冰激凌英语怎么读 冰激凌英语如何读2023-08-27 23:05:02
脸用英语怎么说 脸用英语如何说2023-08-24 10:26:39
系鞋带的系组词 系鞋带的系怎样组词2023-08-15 23:29:24
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12