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花雕蟹的做法 花雕蟹如何做

时间:2023-08-16 16:49:19 文/王明刚老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、青蟹1只,香菜碎适量,花雕酒200克,美极鲜酱油20克,生抽30克,糖50克,姜蓉10克。

2、活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍,放厨房用纸上沥干。

3、为了方便食用和入味,蟹钳先敲碎。

4、所有调料入碗调匀。

5、蟹拆盖拆腿,蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮,从中间斩断,顺着蟹脚的分层切片,然后每片蟹身上面点缀蟹黄。

6、用花雕酒汁泡上,上蒸锅蒸8分钟。

7、出锅撒上香菜即可。

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