1、药用价值
（1）生津润燥
石榴汁多，有养阴生津止渴的作用。秋燥之时，阴虚内热体质易口干烦渴者，或热病之后伤阴舌红绛少苔者，可以石榴取籽饮汁，防治口干舌燥十分有效。石榴含有较多鞣酸，有开胃、助消化、止泻等功效。
（2）杀菌抗炎
石榴的叶、皮、花、根均可入药。石榴皮性味酸涩温，有毒，入大肠和肾经，主要功用是涩肠、止血、驱虫，可以治疗久痢、久泻、便血、带下、虫积、疥癣等症。石榴花能止血，叶可治疗眼疾;石榴子性凉、味酸，有行气化瘀、健脾温胃、助消化、增强食欲等功效。
（3）止血止带
石榴皮有良好的止血作用，炒炭既可内服止痔疮下血，亦可外用，止创伤出血。带下为妇科炎症引起，石榴花有很好的止带作用。一般黄白带下者可用白石榴花，白带下者用红石榴花，鲜药5-10克，一次煎服。
（4）抗氧化延缓衰老
石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，这些物质能够预防动脉粥样硬化，延缓衰老，还有预防肿瘤的作用。因为石榴的多酚含量高，而且还有另一种抗氧化物质鞣花酸。
（5）降胆固醇、预防心血管疾病
每天饮用2-3盅石榴汁，连续饮用2周，可使胆固醇氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇;石榴汁不仅减轻了胆固醇氧化的过程，而且可将低密度脂蛋白减少至最低水平。相对于红酒而言，石榴汁能更有效地预防心血管疾病。
2、营养价值
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，被誉为天下奇果或九州名果。
石榴营养成分丰富石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、钙、磷、钾等微量矿物元素，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及矿物质。其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。
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