1、1—3小时左右。将一整根的腐竹掰成小段,可缩短辅助泡发的时间。
2、然后在盆中放入适量的水,水的温度一般是夏季用常温水,冬天用温水即可。
3、在水中加入适量的食用盐,不仅可以加速腐竹的泡发时间,还能让腐竹吃起来更有嚼劲。
4、泡好的腐竹要尽快食用,否则容易变质,不宜浸泡超过过久,浸泡超过8小时的腐竹不能再吃,另外如果泡好的腐竹当时没有吃完,应沥干多余水分后,放入冰箱冷藏保存,可保鲜2—3左右。
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