1、香椿是发物，肾脏有各种炎症的和皮肤有过敏性炎症的人不宜食用。
2、风湿皮肤病的人不能吃。
3、下酒菜不能有香椿，易醉。
4、脾胃虚寒有痢疾者不宜食用香椿。
5、香椿不宜和动物肝脏同食。
6、服用维生素K时不应食用香椿。
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