1、葛粉可是非常有营养的一种粉,可以称它是葛根粉,是在《中华本草》收载的草药,很有名的药,药用的来源是为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经过水磨而澄取的少量淀粉。葛粉分为两种,可以分为葛根淀粉和葛根全粉,而这两者区别就在于加工艺不同。首先说葛根内含12%的黄酮类化合物。
2、葛根素、大豆黄酮苷还有花生素等营养成分,还有一些物质,蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜等矿物质,都是老少皆宜的名贵滋补品,还有“千年人参”之美誉。葛粉有药用价值,还有营养保健之功效。有些人不知道的就会比较陌生,但是对于医学人员来说,很熟悉了。
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