1、主料：鸡腿肉2块、面糊、气泡水适量、面粉适量、玉米粉或粟粉，适量、味淋适量、泡打粉适量、生抽适量。
2、蜜汁：蜂蜜50ml以上、白糖2茶匙、水50ml、味淋或料酒2茶匙。
3、鸡腿肉切小块。用一点盐和蒸鱼豉油（最浅色的豉油）腌制五分钟以上。
4、面糊材料。气泡水/苏打水可用浅色的带汽饮料代替。
5、玉米粉和面粉的比例是3:1。左边浅色的是玉米粉，右边深色的是面粉，在面粉上，我用筷子指着的一小撮浅色粉末是泡打粉。
6、加少量味淋，一点点生抽（得保持面糊呈白色），然后慢慢地，分开几次加入气泡水，调成较稀的面糊。放冰箱冷藏半小时。面糊冷藏后会更加浓稠。这样操作的话，冷面糊遇热油，成品外壳会更脆。
7、用大一点的不粘锅煮汁，等会鸡块炸好可直接放这锅里沾蜜汁。锅里加入两茶匙味淋/料酒，两茶匙糖，和50ml水，一边搅拌一边加入约50ml蜂蜜，煮沸。用小勺迅速地沿着圆的直径划一道口子，见到液面在1秒后复原即可。请酌情增减蜂蜜或水调整浓稠度。不用盖盖子，放一边备用。
8、五分钟后再次检查浓稠度：蜜汁冷却至手可触碰锅底的程度，用小勺迅速地横着划一道口子，液面在3-4秒后复原。
9、另外装一盘玉米粉，等下用来裹肉。冷藏过的面糊取出来，一定要搅拌均匀后再挂糊。我还切了点青瓜伴碟，没有可不加。
10、腌制过的鸡块，拍一层玉米粉，再挂上面糊。
11、中火把面糊层炸硬，约2-3分钟，夹出来沥油。摊凉后，继续用中火翻炸到金黄色即可。
12、不用开火，把热乎乎的炸鸡块，放到温热的蜜汁里翻动/晃动几下，均匀沾上蜜汁即可上盘。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
猪杂炒笋的做法 怎么做猪杂炒笋2023-08-18 11:04:39
墨池记的北宋著名文学家是谁 墨池记的北宋著名文学家介绍2023-08-26 17:29:39
猪肉香葱炒河粉的做法 怎么做猪肉香葱炒河粉2023-08-16 23:14:33
手机设置账户里有个微信同步是什么意思 微信同步的相关介绍2023-08-27 22:41:01
猪杂炒笋的做法 怎么做猪杂炒笋2023-08-18 11:04:39
墨池记的北宋著名文学家是谁 墨池记的北宋著名文学家介绍2023-08-26 17:29:39
猪肉香葱炒河粉的做法 怎么做猪肉香葱炒河粉2023-08-16 23:14:33
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
