1、主料：韭菜200克、豆腐干3块、猪肉150克。调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、生抽适量、淀粉少许、椒盐适量。
2、生姜、蒜头、小米椒剁碎备用。
3、香干切条，瘦肉切丝备用。
4、韭菜切段备用。
5、将瘦肉丝用生抽、食盐、生粉腌制。
6、热油锅，倒入肉丝炒香铲起备用。
7、锅留底油，倒入步骤1的配料炒香。
8、倒入香干略煎。
9、倒入韭菜翻炒，加食盐调味。
10、最后倒入肉丝翻炒，加生抽、椒盐粉调味即可。
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