1、准备用料。青辣椒1000g、花椒适量、盐适量。
2、将青辣椒洗净，晾干，去蒂放入容器中。
3、用沸水冲烫，捞出控干水分。
4、锅中加水、加入花椒煮开。
5、放入盐后关火，将花椒水完全凉凉。
6、凉凉后的花椒盐水倒入辣椒坛中，水量淹没辣椒，坛中不要倒入花椒。
7、腌制一个月后就可以吃了。
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