1、材料：茄子一只、猪肉末、姜末、葱末、虾米。
2、将猪肉剁成肉末。
3、葱姜剁成末。
4、将肉末与葱姜末混合，加入少许盐，静置10分钟。
5、虾米洗净备用。
6、将茄子洗净，去皮，切成圆片。
7、将肉末平铺在一片茄子片上，放上一个虾米。
8、然后放上一片切片。
9、用保鲜膜包好，放微波炉内大火5分钟即可。
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